高频干燥设备的干燥特性，湿物料在高频电场中的干燥，称之为高频干燥，因为湿物料是在高频电场中，发生介电损失而产生热量的，所以高频干燥设备对湿物料进行的干燥又叫做介电加热干燥。从分子运动的角度来看，被干燥的物料处在高频电场中，在高电压交变电场的作用下，湿物料中水分的排列，跟随着电场的变化而变化，则分子做摇摆或振动，相邻的水分子振动产生摩擦，而产生热效应，使物料被加热，水分被汽化，从而来达到干燥的目的。
变流器把交流电变换成为高压直流电供给高频振荡管的阳极；高频变流器为一直流变流器，把得自整流器的直流电变换为高频率的交流电。
一般将高频电场的频率低于300MHz的称为高频干燥设备；高频电场的频率在300-300000MHz之间的称为微波干燥设备。目前工业和科研中采用的震荡电子管的频率有915和2450MHz两种。
高频干燥设备的干燥特点：
1、是在湿物料内部加热、温度较高、热传递的方向与湿分传递的方向一致，有利于提高干燥速率，使物料干燥时间缩短。像皮革采用真空干燥，需要7h，而用微波干燥仅需12min；
2、干燥产品含水量均匀、干燥清洁、且不带菌，提高了产品的质量。像烟叶捆经高频干燥后，堆放不会发霉。
3、高频干燥设备适用于除去水分量不多，用其他方法干燥易出废品（像物料表面结壳、皱皮以及开裂等）的物料的干燥。像硫酸钙微晶的干燥、高级皮革的干燥、玻璃钢以及烟叶捆的干燥等。
4、干燥设备复杂、功率较小、干燥成本高。像用真空高频干燥设备来干燥烟叶捆，干燥设备总功率为100kW，每除去1kg水分约耗电1.66kW以上。
5、高频电场和微波辐射对人体机能有有害影响，像微波功率密度5-10mW/cm?时，可使眼睛受到伤害等，所以必须注意和加强安全防护措施。 |
